انواع انجیر خشک

پرک نوعی انجیر خشک مرغوب است که جز گران‌ترین ارقام صادراتی محسوب می‌شود. تولید این نوع انجیر نسبت به ارقام دیگر کمتر و این سبب افزایش قیمت آن گردیده است.  این نوع انجیر به دلیل ویژگی های منحصر به فردی که دارد، از جمله:

• دانه های درشت: انجیر خشک پرک دانه های درشتی دارد که به طور کامل باز شده و گلپر آن‌ها پیداست.
• طعم فوق العاده: طعم این نوع انجیر به دلیل کیفیت بالا، بسیار شیرین‌تر و دلچسب‌تر از دیگر انواع انجیر است.
• بافت نرم: انجیر خشک پرک بافتی نرم و مخملی دارد که به راحتی جویده و هضم می شود.
• ظاهر زیبا: این نوع انجیر ظاهری زیبا و مجلسی دارد و می تواند زینت بخش سفره‌های شما باشد.

انجیر خشک پرک به دلیل خواص و فواید فراوانی که دارد، به عنوان یک ماده غذایی سالم و مغذی شناخته می‌شود.

صد یک یا به اصطلاح “خندان” یکی از محبوب‌ترین انواع انجیر خشک در ایران است که در منطقه استهبان فارس تولید می‌شود. این انجیر خشک دارای رنگ روشن و طعم شیرین و دلپذیری است. این نوع انجیر دارای یک شکاف یا به عبارتی یک ترک است و نسبت به انجیر پرک این شکاف کوچک‌تر می‌باشد. انجیر خشک 101 (دهان باز) براساس سایز به سه درجه تقسیم می‌شود:

A این گرید دارای سایز درشت (بالای 23 میلی‌متر) و اصطلاحا دست‌چین نامیده می‌شود.

گرید AA درجه متوسط با سایزی بین 21- 23 میلی‌متر است.

گرید AAA که نسب به دو گرید قبلی سایز کوچک‌تری (بین 18- 21 میلی‌متر) دارد.
ویژگی‌های انجیر خشک 101

• رنگ روشن و زرد طلایی
• طعم شیرین و خوشمزه
  • آفتاب‌خشک شده و ارگانیک
• دانه‌های ریز و کوچک
• زمان ماندگاری بیش از یک سال
  این انجیر خشک معمولا در بسته‌بندی‌های 300 گرمی، 500 گرمی، 1 کیلویی، 3 کیلویی و 10 کیلویی به فروش می‌رسد. انجیر خشک صد یک به دلیل کیفیت بالا و طعم لذیذ، یکی از پرطرفدارترین انواع انجیر خشک در بازار ایران محسوب می‌شود.